CATEGORIES

Please reload

Appel Cinnamon Cake

2017/10/13

 

Ingredients for 5 cakes

80 g Fresh apples

60 g Hazelnuts

10 g Chia seeds

2 tsp Cinnamon powder

30 g Gluten free oats

1 tbsp Maple syrup

 

Apple-rose layer

50 g Apples

½ tsp Rose powder

 

Hazelnut cream

50 g Hazelnuts

1 tbsp Maple syrup

1 tbsp Cinnamon

160 g Coconut cream

 

Dekoration

100 g of vegan sugar free chocolate

Rose powder

Cinnamon powder

5 apple slices

Acorn “hats”

Dried rose leaves and buds

 

Method 

  1. Start by mixing all ingredients to the bottom layer until a cohesive dough has formed.

  2. Roll some small balls of the dough, these will later be used as decoration.

  3. Divide rest of the dough into five pieces and press it into molds.

  4. Chop the apples into small pieces for the apple-rose layer and add the rose powder and stir it with a spoon.

  5. Divide the “apple-rose” and place it on top of the bottom layer in the silicone molds.

  6. Put the molds in the freezer.

  7. Mix the ingredients to the hazelnut cream except the coconut cream mix it until a sticky chocolate cream has formed.

  8. Put the coconut cream in a bowl and add the hazelnut cream and stir gently!

  9. Remove the molds from the freezer and pour the hazelnut cream over the apple-rose layer.

  10. Put in the freezer for a couple of hours

  11. Roll the balls in rose powder and cinnamon powder.

  12.  Melt chocolate.

  13. Dip half the apple slices in the chocolate put them in the fridge.

  14. Chocolate around the cake.

  15. Decorate the cakes with the balls, dried rose petals, buds. For more exclusive look put acorn hats on top of the balls.

  16. Put the cake on the apple slices.

  17. Enjoy!

 

........................................

 

Ingredienser till 5 cakes

 

Botten

80 g Färska äpplen

60 g Hasselnötter

10 g Chia frön

2 tsk Kanel

30 g Havre

1 msk lönnsirap

 

Rosenäpple lager

50 g Äpplen

½ tsk Rosen pulver

 

Hassel cremen

50 g Hasselnötter

1 msk lönnsirap

1 msk Kanel

160 g kokosgrädde

 

Dekoration

100 g choklad

rosenpulver

kanelpulver

5 äppelskivor

ekollon hattar

torkade rosen blad och knoppar

 

Metod

  1. Börja med att mixa alla ingredienserna till bottenlagret tills en sammanhållen deg har bildats.

  2. Rulla några små bollar av degen för att använda som dekoration senare.

  3. Dela upp resten av degen i fem delar och pressa ut den i formar.

  4. Hacka äpplena i små bitar för det rosalagret och rör ner rosenpulvret

  5. Dela upp rosenäpplena och lägg det ovanpå bottenlagret i silikonformarna.

  6. Sätt in formen i frysen.

  7. Mixa ingredienserna till hassel/kanel krämen förutom kokosgrädden. Mixa det tills det har blivit en jämn kräm.

  8. Lägg kokosgrädden i en skål och rör ner hasselnöt krämen. Rör försiktigt!

  9. Ta ut formarna från frysen och häll i hasselnöt krämen över det rosenäpple lagret.

  10. Sätt i frysen ett par timmar

  11. Rulla bollarna i rosenpulver och kanelpulver.

  12. Smält choklad.

  13. Doppa halva äppelbitarna i chokladen ställ i kylen.

  14. Ringla choklad runt cakesen.

  15. Dekorera dem med bollarna, torkade rosen blad, knoppar, sätt även ekollon hattar på bollarna för ett mer exklusivt utseende.

  16. Sätt cakesen på äppelskivorna.

  17. Njut. 

 

 

 

Please reload